La secuencia de mercado
de Indómito
No es un menú cerrado. Es mejor.
En Indómito no hay un menú degustación fijo: hay una secuencia que el equipo decide cada mañana con el producto que llega y que adapta a cada mesa.
- 5 o 6 platos salados, según el mercado del día
- 1 o 2 postres, a elegir
- Pescado de lonja, verdura de temporada y carnes seleccionadas
- Servida a mesa completa: toda la mesa comparte la experiencia
- Adaptada a alergias, intolerancias y embarazo
Algunos platos de la secuencia
Cambian a diario. Esto es solo una muestra de lo que puede llegar a la mesa.
Elige cómo quieres vivirla
El precio depende del producto de cada día: normalmente entre 55 € y 75 € por persona.
Secuencia
Secuencia de mercado completa. Bebidas aparte, salvo agua.
Con bodega
Secuencia con una botella de vino por pareja, o dos copas de blanco y una de tinto por persona.
Plus
Todo lo anterior, más café o infusión y un combinado o copa de vino dulce.
¿Quieres regalarla? Las tres opciones están disponibles como tarjeta regalo.
¿Barra o mesa?
Barra
Frente a la cocina en vivo, viendo cómo se prepara cada plato. Para quien disfruta del espectáculo.
Mesa
Más intimidad para celebraciones, citas o comidas tranquilas. Sin turnos.
Una cocina con reconocimiento
Cocina gallega personal e inconformista, en pleno centro de Santiago.
Guía Michelin
Seleccionado 2024 · 2025 · 2026
Guía Repsol
1 Sol
TheFork
2026
Preguntas frecuentes
¿Es un menú degustación cerrado?
No. Es una secuencia que cambia cada día según el mercado y se ajusta a cada mesa. Si lo prefieres, también puedes pedir a la carta, siempre para toda la mesa.
¿Cuánto cuesta el menú degustación?
Entre 55 € y 75 € por persona según el producto del día, con un precio de referencia de unos 67 €. Con vino, 78 € (bodega) u 85 € (Plus) por persona.
¿Se adapta a alergias, intolerancias o embarazo?
Sí. Indícalo al hacer la reserva y adaptaremos la secuencia a cada comensal.
¿Se sirve al mediodía y por la noche?
Sí. Abrimos de martes a sábado en comidas y cenas, y el domingo a mediodía. Lunes cerrado.
¿Hay turnos?
No hay turnos: la mesa es tuya para disfrutar la secuencia con calma.
¿Se puede regalar?
Sí. Las tres opciones están disponibles como tarjeta regalo.
¿Cómo reservo?
En la página de reservas, llamando al 881 12 95 94 o escribiendo a reservasindomito@gmail.com.
Reserva tu secuencia
Comidas y cenas de martes a sábado, y domingo a mediodía. Para grupos y celebraciones, consulta nuestro salón privado.
